Masak... Masak... Mari Memasak!!

ini dari
http://www.myonlinerecipe.com/index.php?detailed=6

Yumm...
baca resep ini jadi keingetan si 'ibu warung biru' di belakang kampus ITB.
Masakan ayam ijonya jd favorit anak-anak oseanografi yang non vegetarian, hehehehe...
Hmmm, kapan ya masaknya?

Ayam masak cabai hijau

Ayam Masak Cabai Hijau, cocok untuk yang suka masakan pedas. Ayam Masak Cabai Hijau, mudah dibuat dan spesial juga rasanya.

Bahan:
ayam 1/2 ekor potong sesuai selera
bawang merah 6 bh iris tipis
bawang putih 2 siung iris tipis
cabai hijau 1 ons tumbuk kasar
daun jeruk purut 2 lbr
garam

Cara memasak:
Lumuri ayam dengan garam, diamkan 15 menit lalu goreng, sisihkan.
Ambil minyak bekas menggoreng ayam secukupnya tumis bawang putih dan merah iris sampai layu masukkan daun jeruk, garam dan cabai hijau, aduk sampai bumbu matang, kecilkan apinya, dan masukkan ayam goreng, aduk rata. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Ayam Panggang Syukuran Ultah Zee...

ini dapet dari
http://www.keseharian.com/dapur/ayampanggangkecap.html

Bahan
1 kg ayam bagian paha dan dada bersayap, cuci, tiriskan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
10 cm serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kecap manis
250 ml air

Bumbu halus
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt merica
garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir

Bumbu oles
kecap manis
mentega
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci, tiriskan
2. Seduh bumbu halus dengan air
3. Masukkan ayam, rebus sampai air susut di atas api sedang
4. Panggang ayam, sesekali dituruk dengan garpu dan olesi dengan bumbu oles
5. Balik ayam, tusuk dengan garpu, olesi dengan bumbu oles, lakukan sampai bumbu kering
6. Tata selada dan tomat pada wadah, letakan ayam di atasnya. Siap disajikan

PS. tadi ayamnya dioven. tp klo dibakar langsung lebih maknyuss kayanya.trus td ga ada kuas jd diolesnya pake kulit jagung. kreatip nya? hahaha.... itu olesannya jgn lupa pake jeruk nipis. enak bgt dah! ada asem2 manisnya gt. yumm...

Masak nih ceritanya...

Hari ini pengen masak ayam asem manis. Entah kenapa tiba-tiba kepikiran.
Mungkin karena di kulkas cuma punya bahan dasar ayam kali ye zee.... :D
Udah gitu bingung nyari resep. Ya udah, berkat bantuan kemajuan teknologi, akhirnya cukup mengetikkan kata kunci 'ayam asam manis', et voila! muncullah resepnya :D
Untuk acuan diambil resep dari blog Dapur Bunda, soalnya yang nulis, bundanya Zidan&Syifa ini bilang kalo resepnya gampang. Kan bunda mah cari yang gampang aja ya zee, hihihi....

Nah, mulailah kita memasak. Tapi sebelumnya untuk lebih afdhol, ngintip juga buku masak Femina punya tante Rani dari kamar sebelah. Daaaan, hasilnya, jadilah ayam asem manis a la bundanya zahwa. Enak juga kok! (Kata bunda mah....)















Nah, ini resepnya:

1/2 kg ayam (biar lebih gampang masaknya dan supaya matengnya seragam, pilih ayam drumstick atau yang wing asal bentuknya seragam)
air perasan lemon
garam
apel/nanas (buat nambah rasa seger, semata iseng. klo ga ada jg ga usah maksain ^_^)

Sausnya:
- Jahe
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Saos tomat
- Gula putih
- Merica
- Kaldu
- margarin/minyak goreng untuk menumis
- Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (tadi mah mepet, berhubung ga ada tepung maizena, jadinya pake tepung terigu biasa, hihihi.. Serba mepet..)


Cara masak:
Ayam dicuci bersih, kasih perasan lemon dan garam, remas-remas, diamkan kira-kira 15 menit.
Iris-iris jahe, bawang bombay, dan bawang putih, lalu ditumis dengan menggunakan minyak goreng. Masukkan ayam, goreng hingga kecoklatan, kemudian masukkan saos tomat, gula, kaldu. Tambahkan air, tunggu hingga bumbu meresap. Tambahkan air lagi bila perlu. Masukkan apel/nanas ketika ayam sudah matang dan bumbu sudah meresap. Terakhir masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk rata, hidangkan dengan nasi panas.

Hasilnya? Yummm....
Apalagi minumnya pake lemon tea campur serai. Adudududuh... Uenak tenannn!
Hihihihi...